冬天是最适合吃羊肉的季节，这时候的羊肥美无比，用羊肉做的菜品也是数不胜数，有烤的，有涮的，还有爆炒的，今天我给大家带来的这道菜品主要原料就是羊肉，利用传统的北京做法，鲜嫩多汁还不柴，很多人吃了后都非常喜欢，做好这道菜在配上一杯北京的二锅头，那简直是美极了，好了话不多说上菜谱
原料:羊肉、洋葱、香菜、黄油、孜然、辣椒面
调料:生抽、老抽、鱼露、胡椒粉、盐
第一步:提前将羊肉切片用水冲洗干净然后挤干水分上浆，香菜洗净切段、洋葱去皮切丝，铁板放在小火上烧热，生抽、老抽、鱼露、盐、胡椒粉调成料汁备用。
第二步:炒锅加油烧热将肉片过油捞出，接着将油倒出，迅速将肉片下锅加入辣椒孜然大火煸香，接着下料汁，加香菜段大火翻炒出锅，将黄油和洋葱放在铁板上羊肉放到洋葱表面盖盖即可。
