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蒜味花生

阅读(6659) 评论(0)2015/11/16 收藏

蒜味花生(微蒜口味)
  主料:花生250g
  配料:蒜20g,葱适量,盐8g,八角桂皮等香料适量
  制作方法:
        1.花生250g备好
  2.蒜瓣20g备好
  3.蒜瓣拍碎,再加一些葱放入花生中
  4.加入盐
  5.添水没过花生,加入适量香料
  6.浸泡8小时
  7.泡好的花生胀大啦
  8.拣出葱蒜和香料,花生沥干水分,将表皮晾干
  9.晾干表皮的花生平铺在盘子中
  10.放到微波炉中,高火转9分钟,期间每2分钟取出翻一下以便均匀加热
 
小叮咛:
  1.经过仔细的称量,250g的花生如果搭配20g的蒜,做出来的是“微蒜”口味的;搭配40g做出来的是“中蒜”口味的;搭配60g做出来的是“重蒜”口味滴!所以,想要哪种口味自己做决定,一般我比较喜欢微蒜或者中蒜口味的。
  2.除了蒜,其余的调料如葱和各种香料自己可以随意加。盐的比例是250g花生:8g盐,这样的咸味刚刚好。8g盐大约就是调料盒里带的那个小勺子的2勺的量哦。
  3.将花生加入调料和盐,加水浸泡一晚上,第二天去掉调料沥干水,把花生表面的水分晾干就可以放进微波炉高火加热啦。总共需要9分钟,但是需要分成5次来进行,即2分钟+2分钟+2分钟+2分钟+1分钟,每次间隙中都要把花生翻一下,免得烤糊。
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